1. Главная
  2. Магазин
  3. Издания
Оптимизациятехнологическихпроцессовобщественного питания: учебно-методическийкомплекс [длястудентов напр.260800.68 … Струпан Екатерина Анатольевна2015 год

Оптимизация технологических процессов общественного питания : учебно-методический комплекс [для студентов напр. 260800.68 «Технология продукции и организация общественного питания», по магистерской программе «Новые пищевые продукты для рационального и сбалансированного питания»]
электронный учебно-методический комплекс

Полный текст
База данных: Каталог библиотеки СФУ (664  О-627)
Библиографическое описание: Оптимизация технологических процессов общественного питания : учебно-методический комплекс [для студентов напр. 260800.68 «Технология продукции и организация общественного питания», по магистерской программе «Новые пищевые продукты для рационального и сбалансированного питания»] / Сиб. федер. ун-т, Торг.-эконом. ин-т ; сост. Е. А. Струпан. - Электрон. текстовые данные (самораспаковывающийся архив; 9,72 Мб). - Красноярск : СФУ, 2015. - (Электронная библиотека СФУ). - Загл. с титул. экрана. - ISBN 978-5-7638-3204-4. - Изд. № 2015-507. - Текст : электронный.
Аннотация: Учебно-методический комплекс по дисциплине «Оптимизация технологических процессов общественного питания» включает рабочую программу, организационно-методические указания, учебно-методическое пособие для самостоятельной работы, учебно-методическое пособие для практических занятий, контрольно-измерительные материалы и презентацию. Предназначен для студентов направления подготовки 260800.68 «Технология продукции и организация общественного питания», по магистерской программе «Новые пищевые продукты для рационального и сбалансированного питания» для очной формы обучения. Соответствует Федеральным государственным образовательным стандартам третьего поколения.
Год издания: 2015
Редакторы, составители и др.: Струпан Екатерина Анатольевна (составитель)
Авторский коллектив: Сибирский федеральный университет, Торгово-экономический институт (Красноярск)
Издательство: Сибирский федеральный университет, Красноярск

Содержание

  • РАБОЧАЯ ПРОГРАММА ДИСЦИПЛИНЫ
  • ОРГАНИЗАЦИОННО-МЕТОДИЧЕСКИЕ УКАЗАНИЯ
  • ПРЕЗЕНТАЦИИ
  • УЧЕБНО-МЕТОДИЧЕСКОЕ ПОСОБИЕ ДЛЯ САМОСТОЯТЕЛЬНОЙ РАБОТЫ
  • КОНТРОЛЬНО-ИЗМЕРИТЕЛЬНЫЕ МАТЕРИАЛЫ
  • УЧЕБНО-МЕТОДИЧЕСКОЕ ПОСОБИЕ ДЛЯ ПРАКТИЧЕСКИХ ЗАНЯТИЙ