Библиографическое описание:Бобренева, И. В. Безопасность продовольственного сырья и пищевых продуктов : учебное пособие / Бобренева И. В. - Санкт-Петербург : Лань, 2022. - 56 с. - ISBN 978-5-8114-3439-8 : Б. ц. - Текст : непосредственный.
Аннотация:Учебное пособие содержит основные определения, требования к качеству сырья, понятия технологического и ветеринарно-санитарного контроля. В учебном пособии приведены теоретические сведения по инверсионной вольтамперометрии, необходимые для понимания и выполнения лабораторно-практических работ с использованием этого метода. Учебное пособие предназначено для студентов и магистров направлений подготовки и специальностей, входящих в УГС «Промышленная экология и биотехнологии».
